Restaurant gastronomique à Dijon
L'ensemble de l'équipe est heureuse de vous recevoir à la Maison des Cariatides. Une maison que nous avons imaginée chaleureuse et raffinée, qui met à l’honneur les meilleurs produits du terroir pour composer une gastronomie généreuse, précise et sincère.
Au cœur de Dijon, notre restaurant vous accueille le temps d’un déjeuner en semaine, pour un rendez-vous professionnel, sur les routes de Bourgogne… Le soir, notre table gastronomique réunit les gourmets de Dijon et d’ailleurs, pour le plaisir de se retrouver à partager notre cuisine.
Cuisine
d'inspiration
Nous avons fait de l’élégant hôtel particulier du 17ème siècle une Maison de charme, à la fois sobre et enveloppante.
Une adresse de charme dans le centre-ville de Dijon
Le plancher en chêne massif raconte le temps écoulé, la pierre de Bourgogne et les poutres anciennes rappellent la mémoire de ces lieux.
Aux beaux jours, notre patio privé vous ouvre ses portes comme un petit coin de jardin au cœur de la ville. L’endroit parfait pour partager un déjeuner tranquille.
Jour après jour, Marie-Cécile et Vincent Gomis cultivent ce sens de l’hospitalité bourguignonne.
Hospitalité
Marie-Cécile et Vincent Gomis, un quatre-mains de cœur et de cuisine
Duettistes dans la vie comme aux fourneaux, Marie-Cécile et Vincent inventent ensemble leur univers culinaire : à leur image, vrai et accessible. Ils vous offrent une cuisine d’instinct et de souvenirs, mais toujours lisible. Lui, enthousiaste et curieux. Elle, posée et fine observatrice. De cette rencontre naît une harmonie où le produit, toujours choisi avec soin et exigence, occupe la place centrale.
Nos valeurs nous rassemblent et nous inspirent.
- Le partage : notre passion pour la cuisine, l’attachement à nos terroirs et à leurs richesses.
- L’humilité : nous mettons notre savoir-faire au service du produit, avec la volonté de toujours progresser.
- L’exigence : la rigueur pour atteindre le meilleur, révéler la saveur la plus juste et authentique, et offrir à nos convives une expérience qui leur donnera envie de revenir.
Partage
générosité
Entre les murs chargés d'histoire et les saveurs d'aujourd'hui, la Maison des Cariatides célèbre une gastronomie précise et sincère.
Sincérité